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灌裝時的發(fā)泡與許多因素有關，歸納一下主要有以下三方面：
(1)發(fā)泡與容器的關系； ’
①瓶是否洗凈，
②洗瓶后的瓶溫是否恰當，按終淋水的水溫是否恰當；
③最終淋水的水硬度是否過高，最好是在300 ppm以下；
④洗瓶后到充填機這段過程瓶有無污染。
（2）發(fā)泡與原材料的關系：
①處理水的堿度及硬度是否恰當，濾紙等的溶解物是否過多；
②所用原料有無嚴重污染微生物；
③色素是否完全被溶解；
④原材料成分(焦糖、甜葉菊、乳制品等)含易發(fā)泡物質，是否經過適當的處理。
(3)發(fā)泡與機械的關系：
①處理水及糖液的供給量是否過多，當冷卻水不夠或壓力過大時易造成液體的沖擊；
②最初流入比例混合機或糖液槽的糖液，是否穩(wěn)定地流入：
③碳酸化罐出口液溫是否適當；
④冷凍系統(tǒng)中是否積油過多，冷卻板中有無積油；
⑤碳酸化罐或附帶冷卻裝置的碳酸化罐內有無空氣；
⑥液態(tài)制品輸送管線中(泵、管路等)有無空氣侵入；
⑦冷卻裝置及附帶冷卻裝置的碳酸化罐的配液裝置是否安裝運當，這往往是產生紊流及溫度不均勻的原因；
⑧灌裝機的平衡壓力，比碳酸化罐或帶冷卻裝置的碳酸化罐的壓力高多少（因機械而異）；
本文作者：常宏藥機
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