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沙參的采收與加工
發(fā)布者:admin 發(fā)布時(shí)間:2011-11-16 閱讀:3846次 【字體:
    沙參,為傘形科植物珊瑚菜的根。安徽、河南、山西、吉林、江蘇、浙江、福建、臺(tái)灣、廣東等省均有不同面積栽培生產(chǎn)。根據(jù)產(chǎn)地不同商品藥材有不同的別名,蒙古、河北、吉林等地生產(chǎn)的叫北沙參,遼寧等地生產(chǎn)的叫遼沙參,山東生產(chǎn)的叫萊陽(yáng)參,寧夏銀川地區(qū)生產(chǎn)的稱(chēng)銀沙參,浙江、廣東、福建等沿海地區(qū)生產(chǎn)的又稱(chēng)海沙參。沙參屬養(yǎng)陰藥,性涼、微寒,味苦、甘、淡。入肺、胃經(jīng)。具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)胃生津的功能,常用于治療肺熱陰傷燥咳、胃燥咽干口渴、支氣管炎等癥。
一.采收
1.采挖時(shí)間
沙參栽種一年以上即可采收。北沙參生長(zhǎng)到秋后寒露季節(jié),地上絕大部分葉片已經(jīng)枯萎,植物體的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)大部分都存在根內(nèi),此時(shí)也是北沙參藥物有效成分含量最豐富階段,藥材質(zhì)量好、產(chǎn)量高,應(yīng)適期組織人力采收。
采收早,影響藥材產(chǎn)量和質(zhì)量;采挖過(guò)晚,加工后,已進(jìn)入寒冷的深秋和初冬季節(jié),氣溫下降,光照不足,很難晾曬干燥,受凍后北沙參根的凍融現(xiàn)象使根部淀粉和糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化,降低藥材質(zhì)量。藥農(nóng)稱(chēng)之為凍糠。
2.采收方法
一般以人力采挖為主,用特制的挖藥鋼叉,橫壟采挖,將挖出的參根,清除掉泥土,按粗細(xì)長(zhǎng)短將參根分級(jí)擺放(利于加工),然后按等級(jí)捆裝運(yùn)回加工。最好當(dāng)天挖藥,當(dāng)天進(jìn)行加工,或用麻袋、濕土蓋好,以防失水霉變。注意采挖時(shí)不要將參根挖斷,參根要拾凈,不要遺失。
二.加工技術(shù)
1.蒸煮去皮
蒸煮去皮是沙參加工原藥成品的重要環(huán)節(jié),其技術(shù)性較強(qiáng)。蒸煮時(shí)間長(zhǎng),去皮容易,但易使北沙參根內(nèi)糖、淀粉等物質(zhì)轉(zhuǎn)化,參根藥材變黃;蒸煮時(shí)間短,又不易去皮,或去皮時(shí)傷其根質(zhì)。所以,必須掌握好蒸煮時(shí)間,掌握好水溫等,以加工出質(zhì)白、色新、條長(zhǎng)的參藥為標(biāo)準(zhǔn)。一般用鍋添入八分水,灶下燒火達(dá)水沸時(shí),放人參根,煮2~3分鐘,以用手指掐參根表皮易破為標(biāo)準(zhǔn),及時(shí)撈出稍涼后,進(jìn)行人工去皮。去皮時(shí)不要刮傷根皮內(nèi)部,更不要折斷參根。
2.涼曬
去皮干凈后,放置晾席或晾曬架上,要順序排放,每隔1~2天翻動(dòng)1次,傍晚遮蓋塑料布,防露水和霜打受潮。晾曬參根干燥后,捆成0.5~1.0千克小捆,待售或貯藏。北沙參折干率為2.4~2.7:1。一般畝產(chǎn)干貨250~300千克。

本文作者:常宏藥機(jī)
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