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操作常識(shí)  
簡(jiǎn)述魔芋的采收與加工技術(shù)
發(fā)布者:admin 發(fā)布時(shí)間:2011-11-21 閱讀:2567次 【字體:
   魔芋,別名蒟弱、弱頭、蛇六谷、鬼頭、鬼蠟燭等,為天南星科植物魔芋的球莖,主要分布于廣西、云南、貴州、四川 、廣東、湖南、福建、江西等。▍^(qū))。魔芋味苦,性溫,歸肝、脾、胃經(jīng),具有化痰消積、行瘀消腫、健脾消食的功效,用于濕阻中焦之痰飲癥和跌打損傷、消化不良等癥。
采收
   在9月下旬至10月,亦可11月底至12月初魔芋完全成熟時(shí)采收。最好選晴天進(jìn)行,以免凍害。
加工技術(shù)
   將鮮魔芋制成干片或魔芋角。具體制作方法如下:
   清除魔芋的泥沙,選擇晴天上午水洗干凈,用刮刀、 竹片、瓷片等剔除根、芋皮及變色部分, 再用水清洗干凈, 立即切成片或角,厚度以4~6毫米為宜。 烘烤制片較為理想,干燥快,質(zhì)量好。高溫曬時(shí), 切口易變色,光澤不美,品質(zhì)不好。
三、包裝與貯藏
   用麻袋包裝好,置于通風(fēng)干燥處,防潮、防蛀、防霉變。選擇制品色澤雪白美觀完整者,按50千克一袋包裝,以便運(yùn)輸和外銷。

本文作者:常宏藥機(jī)
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